TIPO DE VINO: Tinto
D.O. Rioja.
TIPO DE UVA: Tempranillo 100 %.
GRADUACION: 14,73%
ELABORACION: Vendimia realizada de forma manual. Encubado en depósitos de 30.000 kg. en los que tienen lugar la fermentación controlada y la posterior maceración durante 14 días. Crianza de mínimo 12 meses en barrica de roble americano.
CATA: Permanecen los recuerdos a frutos secos y tostados. Limpio, brillante. Color cereza picota que evoluciona a granate. Intensidad profunda. Aromas de fruta roja madura, bien integrada con las notas dulces del tostado de la barrica, vainilla. Presencia de especiados (clavo, canela). Agradable, el tanino marca el paso por la boca, acidez integrada. Final medio, se perciben las notas dulces de la fruta madura y el tostado de la barrica.
MARIDAJE:. Crema de calabaza. Verduras y setas a la plancha o asadas. Lasagna de carne o verduras. Pescados suaves a la parrilla. Carnes a la brasa o en guiso. Postres de horno como la tarta de queso o brownie de chocolate.
TEMPERATURA DE SERVICIO: entre 7º y 10º.
