TIPO DE VINO: Tinto
D.O. Ribera del Duero.
TIPO DE UVA: Tempranillo 100 %.
GRADUACION: 15%
ELABORACION: Fermentación controlada a 26 °C. 4 meses en barrica de roble francés.
CATA: Limpio y brillante. Color púrpura. Capa media. Intenso, equilibrado, agradable. Presencia de fruta fresca negra (mora, grosella). Goloso. Toques de tostados. Entrada potente, cálido. La acidez se mantiene muy bien. Permanecen los toques tostados de la barrica. Final largo, recuerdo a frutos secos (avellanas).
MARIDAJE: Ensalada templada con gulas, brocheta de ave, quesos suaves o semicurados, legumbres guisadas o con verduras, kebab de cordero, hamburguesa de ternera a la parrilla, guisos de pescado, merluza en salsa, bacalao con tomate, risottos con hongos y quesos.
TEMPERATURA DE SERVICIO: entre 12º y 15º.
